Durante a noite desta terça-feira, 10 de novembro, os alunos do EJA da Escola Estadual São João Batista, supervisionados pela professora orientadora de biologia, Tininha Nunes, realizaram a Primeira Exposição Gastronômica de Aproveitamento de Alimentos.
O site Itamaradiba Hoje, conferiu de perto as delícias feitas pelos alunos com cascas de alimentos que geralmente são descartados no dia-a-dia.
Segundo a professora Tininha, durante esse módulo escolar da EJA ( turmas 207 e 208 ) da Escola Estadual São João Batista ,em Biologia, estudou-se assuntos ligados diretamente à alimentação, nutrição e saúde. Foram abordados assuntos como: A diferença entre alimentação e nutrição, as necessidades nutricionais do organismo humano, o processo de digestão humano, os diversos distúrbios alimentares e suas consequências, a importância de uma alimentação ou dieta equilibrada e de qualidade, o desperdício de alimento, a falta de alimento, dentre outros.
A partir desses estudos em sala de aula, surgiu a ideia de uma exposição sobre aproveitamento de alimentos, uma vez que, poucos tem hábito de fazê-lo. A maioria das receitas foram produzidas a partir de partes de vegetais como frutas, verduras, legumes ou sobras de alimentos que geralmente são jogadas fora.
Receitas apresentadas e degustadas:
Doce de cenoura, Iogurte caseiro, Doce de banana com casca, Pão de casca de banana Doce de casca de melancia, Arroz enriquecido, Torta rápida de talo de espinafre, Patê de berinjela, Almeirão com sobras de arroz, Bolinhos de talos, folhas ou cascas, Assado de cascas de chuchu, Pizza fingida, Arroz colorido, Assado de purê, Bolinho de sobra de arroz ,Rocambole de folhas e talos, Bolinho de casca de banana, Bolinhos de casca de batatas ,Caldo nutritivo, Sopa de talos de legumes, Bolinhos de folhas e talos, Bolo de pão com legumes, Creme de folha de couve flor, Torta salgada de casca de abóbora com recheio de talos, Farofa de folhas, talos e legumes, Pudim de pão velho, Molho de casca de berinjela para macarrão, Geleia de cascas de legumes e frutas, Bolo de casca de abacaxi, Bolo de casca de abóbora com chocolate, Bolo de casca de banana, Doce de casca de laranja glaçada, Doce da casca de banana, Doce da casca de mamão
Geleia de casca de semente de marmelo, Doce de chuchu, Geleia da casca de banana, Geleia da casca do mamão, Geleia da casca do melão, Maria mole de casca de abacaxi, Doce de manga com casca, Torta de casca de banana, Suco de inhame com leite, Suco de couve com limão, Suco de casca de maçã, Suco da casca de manga, Suco de leite de Soja, Refresco de abacaxi com couve, Suco de cascas de frutas variadas, Suco de maçã com couve e cenoura, Suco de beterraba com maçã e gengibre, Suco de água de coco com pepino, Suco de abacaxi com hortelã ,etc.
“Sabemos que o aproveitamento integral dos alimentos é de fundamental importância para a saúde do ser humano. Ele favorece uma alimentação rica em nutrientes essenciais e, consequentemente, o alcance das recomendações nutricionais diárias e redução da fome oculta, conhecida popularmente como a deficiência de micronutrientes. Além disso, auxilia na prevenção e no tratamento de doenças como o diabetes mellitus, a hipertensão arterial sistêmica, a obesidade, entre outros. Sem esquecer é claro, da economia que é possível fazer com essa atitude, especialmente em tempos de crise.“Parabenizo e agradeço aos alunos da EJA pela aceitação e execução da proposta, à direção e equipe pedagógica da Escola pelo apoio, e a todos que prestigiaram nosso evento.” Disse Professora Tininha Nunes.
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